当前位置:安徽文一戴斯大饭店-官网母婴如何给宝宝做辅食 宝宝辅食制作方法
如何给宝宝做辅食 宝宝辅食制作方法
2022-11-17

宝宝在半岁之后,就需要添加辅食了。今天就来跟大家讲一讲如何制作辅食,以及添加辅食的原则和技巧。

宝宝适合的辅食

一、粥:

1、 白粥:白粥+肉松或鱼松,全家人吃的粥,给宝宝多装一碗留着,喂的时候搭配鱼松、肉松;

2、 用白粥当底,加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右;

3、煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等,挑一点粥,挑一点红枣(买无核的,再去皮)、莲子(用勺子压碎)喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定;盐或者糖最好不加。

二、饭:

就是大人吃的饭,在饭锅中间靠下的部位挖几勺(因为这部分的米饭比较软),拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟,然后放一会儿,让水浸进去,饭就很烂了。

三、面:

可以小面店里现做现卖的面条,跟卖面的讲是宝宝吃的,他会卖给你很容易烂的面条,建议买扁平形状的,不要买圆形的;小锅加水,倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮,再加入事先用手扯成1~2厘米小段的面条继续煮,煮烂了再闷一会儿即可。

四、杂粮:

吃杂粮大便容易干结,所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。

1、省事的办法:超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉,共同特点都是开水调调就可以吃了,不用加糖;

2、费事一点的,就是煮杂粮稀饭,一种是煮的,比如小米粥,要煮得很烂很烂、小米开花;还有一种就是“冲”,就是先把水烧开,杂粮粉用冷水调成糊状,倒进去再不停地搅和避免结块,煮开了就可以吃了。

必须学会的辅食制作方法

1、婴儿米糊

适用对象:6个月开始添加辅食的宝宝

做法:

1)在碗内加入婴儿米粉。

2)把母乳或配方奶分数次加入米粉内,并用匙羮拌匀。

温馨提示:

1)若使用奶米粉,则只需用暖开水来冲调。

2)不同品牌的婴儿米粉的冲调方法有异,请参考罐上的指示,或按宝宝可接受的稀稠程度冲调。

3)可在婴儿米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉状的食物。

2、白粥

适用对象:7-8个月的宝宝

做法

1)洗净白米,以水浸泡约1小时。

2)煮滚适量(详见下方的“温馨提示”)的水,加入浸好的白米,再用大火煮滚。

3)水沸后,转中慢火至白米开花,期间间歇地用汤勺搅动。

4)当煮至适合的稀稠度,便可关火。

温馨提示:调较米和水的比例,便能烹调不同稀稠度的粥和饭!7-8个月的宝宝要吃稠粥,也就是半杯米配三杯半的水,粥的稠度要以粘在勺子上不往下流为准。

3、菜蓉/菜碎

适用对象:7~10个月的宝宝

做法:

1)把菜洗净,然后用水浸泡1小时。

2)把菜放进沸水焯1分钟。捞起菜沥干,然后倒去焯菜水。

3)把菜放在处理熟食的砧板上,切去颈部。

4)用交叉方式把菜叶切成适合粗幼,便可用来烹调宝宝食物,如菜粥。

5)把切碎的菜叶放在滤网上,用魔棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜蓉,给未能进食菜碎的宝宝。更简单的方法,把菜叶切段后直接放进搅拌机搅拌成菜蓉即可!

温馨提示:把蔬菜放在水中浸泡1小时和滚水焯1分钟,能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质。

4、马铃薯容

适用对象:6个月以上的宝宝

做法:

1)洗净马铃薯,去皮,切件。

2)把马铃薯放入滚水中,煮至叉子可轻易穿过(约需10—15分钟),然后捞起。

3)趁热用叉或匙把马铃薯压成蓉,期间可加入少量暖开水,令薯蓉湿润较易压成蓉。

4)加入适量暖开水/母乳/配方奶/牛奶,拌匀病调较至适合的稀稠度。

5)把马铃薯蓉放在滤网上过滤,调成幼滑的马铃薯糊。

温馨提示:

1)这方法也适用于番薯、南瓜、红萝卜、冬瓜、节瓜等。

2)要从少量开始,观察宝宝有无不良反应,然后慢慢的再加量

5、水果蓉/水果片

水果蓉

适用对象:7~11个月的宝宝

做法一:用磨板

1)清洗水果,并擦净外皮。去皮,切件并去核。

2)利用磨板把水果磨成蓉。

做法二:用茶匙

1)洗净水果,然后切成两半,挖去果芯。

2)用茶匙轻轻地在果肉上向同一方向刮,便能刮成果蓉。

温馨提示:

1)选熟透和质感较软的水果,如桃、啤梨、香蕉、个别品种的蔬果、牛油果、木瓜等。

2)把磨或刮好的果蓉放入过滤网过滤,隔去较粗的果粒,这较适合刚吃固体食物的宝宝。

水果片

适用对象:1岁左右的宝宝

做法:家长可把水果切成2—3毫米厚的薄片,鼓励宝宝自己拿着吃。

温馨提示:除上述水果外,可选择其他水果,如西瓜,火龙果、芒果、蜜瓜、士多啤梨等。

6、肉蓉/碎(鸡/牛/羊/猪)

适用对象:8~12个月的宝宝

做法一:用刀剁碎

1)洗净肉块,抹干。

2)在处理生食物的砧板上,把肉切成1毫米厚的薄片,菜刀与肉的纹理成直角,尽量把肉的纤维切断。

3)把肉片仔细地切成幼丝。

4)把幼丝切成肉碎粒,然后以不同方向剁碎。

5)烹煮时,先加入少量开水拌匀,令揉碎散开。再放进锅中,边拌边煮至熟透。

TIPS:宝宝咀嚼得到的话,肉碎粒可切得大些。

做法二:使用搅拌器

1)先把肉片蒸或烚熟。

2)在处理熟食的砧板上,把肉片切成0.5—1厘米大的粒状。

3)把肉粒放入搅拌器内,加入开水,水位须盖过肉面。

4)开动搅拌器,期间可停止搅拌以检查肉的质感。

5)这个方法所制成的肉碎分量较多,可分数餐使用。已煮熟的肉碎应存放在有盖的冰模中,放进冰格内最多可储藏7天。

辅食添加的8个原则

1、从一种到多种

不可一次给宝宝添加好几种辅食,那样很容易引起不良反应。开始只添加一样,如果3~5天内宝宝没有出现不良反应,排便正常,可以让宝宝尝试另外一种。

2、从流质到固体

按照流质食品——半流质食品——固体食品的顺序添加辅食。如果一开始就给宝宝添加固体或半固体的食品,宝宝的肠胃无法负担,难以消化,会导致腹泻。

3、量从少到多

可以一开始只给宝宝喂一两勺,然后到四五勺,再到小半碗。刚开始加辅食的时候,每天喂一次,如果宝宝没有出现抗拒的反应,可慢慢增加次数。

4、不宜久吃流质食品

如果长时间给宝宝吃流质或泥状的食品,会使宝宝错过咀嚼能力发展的关键期。咀嚼敏感期一般在6个月左右出现,从这时起就应提供机会让宝宝学习咀嚼。

5、辅食不可替代乳类

有的妈妈认为宝宝既然已经可以吃辅食了,从6个月就开始减少宝宝对母乳或其他乳类的摄入,这是错误的。这时宝宝仍应以母乳或牛奶为主食,辅食只能作为一种补充食品,否则会影响他健康成长。

6、遇到不适即停止

给宝宝添加辅食的时候,如果宝宝出现过敏、腹泻或大便里有较多的黏液等状况,要立即停止给宝宝喂辅食,待恢复正常后再开始(过敏的食物不可再添加)。

7、不要添加剂

辅食中尽量少加或不加盐和糖,以免养成宝宝嗜盐或嗜糖的不良习惯。更不宜添加味精和人工色素等,以免增加宝宝肾脏的负担,损害肾功能。

8、保持愉快的进食氛围

选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂辅食,当宝宝表示不愿吃时,不可采取强迫手段。给宝宝添加辅食不仅仅为了补充营养,同时也是培养宝宝健康的进食习惯和礼仪,促进宝宝正常的味觉发育,如果宝宝在接受辅食时心理受挫,会给他带来很多负面影响。